La gastronomia è parte della cultura e dell’identità di un Paese, riflessa attraverso i piatti tipici. È un legame intimo tra tradizione e sapore, che ha il potere di unire le persone, diventando così la migliore offerta da proporre ai turisti.
A livello turistico, uno degli “hobby” più praticati è il turismo gastronomico o turismo culinario, e scoprire nuovi sapori, integrarsi maggiormente nella cultura di un paese, ampliare la conoscenza culinaria e sostenere l’economia locale è di grande interesse per molti.
Fare turismo gastronomico nella Repubblica Dominicana significa aprire le porte a una valanga di sapori e odori, dalla “bandiera” (riso, fagioli, carne), sancocho, asopao, mangú, domplines, chenchén, “niños envueltos”, ai piatti dolci, come fagioli dolci, chacá, gofio e jalao, fino a bevande come la mamajuana e il “morir soñando”.
Il Paese può diventare una gastrodestinazione, poiché la gastronomia dominicana è varia, ha sapori ed essenze uniche, motivo per cui può diventare famosa in tutto il mondo.
Per consolidare la gastronomia come risorsa e prodotto turistico, è necessario attuare programmi di ricerca e di recupero dei costumi gastronomici tradizionali, nonché offrire la gastronomia in tutte le fiere turistiche a cui partecipa il Paese, integrando la gastronomia nei piani di promozione e pubblicità del Ministero del Turismo (MITUR).
